材料

• 雞蛋 8顆
• 麵包 8片
• 忌廉芝士 3湯匙
• 松露醬 1湯匙
• 第戎芥末 1湯匙
• 蛋黃醬 1湯匙
• 特級初榨橄欖油 50毫升
• 松露油 10毫升

製作步驟

• 在一個合適大小的鍋中加 2 吋水，煮沸。
• 小心地將雞蛋放入水中，煮 9-12 分鐘。煮好後，將雞蛋排水並用冷水沖洗。
• 等蛋冷卻到可以處理的溫度後，剝去蛋殼。在碗中粗略地將雞蛋壓碎，然後加入松露油、特級初榨橄欖油、第戎芥末、蛋黃醬、忌廉芝士和松露醬，繼續壓碎直到混合物順滑且呈淺黃色。放在烤好的麵包上享用。