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材料

  • 切碎的馬拉斯奇諾車厘子 285克
  • 馬拉斯奇諾車厘子汁 ¼杯
  • 野米，沖洗並瀝乾 2杯
  • 檸檬汁 ¼杯
  • 特級初榨橄欖油 2湯匙
  • 海鹽 1½湯匙
  • 中型甜椒，切碎 1個
  • 青蔥，切片 4根
  • 切碎的堅果（如碧根果、杏仁或合桃） ½杯

製作步驟

  • 中型鍋中，以高火將野米和7杯水煮至大滾。然後轉至中小火，蓋上鍋蓋，輕輕燉煮50分鐘。瀝乾野米，放置一旁冷卻。
  • 準備醬汁：將瑪馬拉斯奇諾車厘子汁、檸檬汁、橄欖油和鹽放入密封罐中，蓋好蓋子並用力搖勻。
  • 在大碗中，將野米、甜椒、洋蔥、馬拉斯奇諾車厘子和堅果拌勻。上菜前，將醬汁倒在沙拉上，拌至均勻裹上醬汁。可常溫或冷卻後享用。

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