材料

• 去核青橄欖 ½杯
• 熟番茄 4顆
• 青椒 1顆
• 去皮蒜頭 1瓣
• 中等大小青瓜 1條
• 紅酒醋 4湯匙
• 冷水 1杯
• 麵包 ¼杯
• 特級初榨橄欖油 適量
• 海鹽 適量
• 新鮮香草 適量

製作步驟

• 將所有蔬菜洗淨，去掉莖和種子。
• 將所有蔬菜和麵包切成中等大小的塊。
• 將所有材料放入攪拌機中（除了麵包），以高速攪拌5分鐘。
• 在雪櫃中冷卻混合物2小時後再上桌。
• 用勺子盛入碗中，並用新鮮香草和橄欖油點綴。可搭配麵包享用。